Ликопин - это натуральный красный краситель помидора. Он синтезируется растением, среди прочего, для защиты его от вредного воздействия окружающей среды. Как и бетакаротин, лютеин и заксантин, вторичное растительное вещество принадлежит каротиноидам. Биодоступность природного каротиноидного ликопина может быть увеличена путем добавления масел, которые в основном используются в диетологии. Потому что способность организма поглощать каротиноиды зависит от доли различных жирных кислот в пище. Ликопин содержится в организме человека, в основном в надпочечниках, печени, яичках и предстательной железе.
